RAVIOLI CON TOSELLA E RICOTTA AFFUMICATAIngredienti:Sfoglia fresca;
Tosella fresca;
Ricotta affumicata non troppo stagionata;
Semi di papavero;
Burro fuso;
Speck tagliato a striscioline sottili.
Procedimento:
Inserire dei pezzettini di tosella nella sfoglia formando dei bei ravioloni, tagliare la ricotta a dadini, farla saltare sul burro fuso in una padella aggiungendo poi lo speck; unire i ravioli dopo averli cotti in acqua salata per il tempo necessario; farli saltare ancora e servirli spolverando con semi di papavero.
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